重慶食為先的鴨脖課程培訓(xùn)鴨系列的選材及腌制處理方法、加工鴨系列所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識及使用方法；鴨系列加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩剑圾啿奔案鞣N鴨雜的煮制時間與技巧。

  1.
  食為先培訓(xùn)的鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮；
  2.
  食為先鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為"活肉"層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，"滋溜"一聲；
  3.
  通過我們食為先多年的摸索和改進，結(jié)合煌上煌、絕味等品牌的特點以及地區(qū)差異，產(chǎn)品的辣和麻可以隨意調(diào)節(jié)；
  4.
  我們教學(xué)配方中含有27種草藥成分，產(chǎn)品吃完之后有沒有回味全靠此香料配方，每個材料的比配我們可以到克位數(shù)，易學(xué)好懂；
  5.
  食為先專注小吃實訓(xùn)多年，以前有很多學(xué)員學(xué)完之后搞連鎖送貨的這種模式經(jīng)驗我們可以指導(dǎo)復(fù)制給有需要的學(xué)員。

  項目實際操作內(nèi)容一
  鴨系列加工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩剑?br />   項目實際操作內(nèi)容二
  培訓(xùn)鴨系列的選材及腌制處理方法、加工鴨系列所需香辛料、麻辣料的認(rèn)識及使用方法；
  項目實際操作內(nèi)容三
  培訓(xùn)鴨系列鹵水的調(diào)味方法與技巧及保養(yǎng)；
  項目實際操作內(nèi)容四
  鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧；
  項目實際操作內(nèi)容五
  鴨脖烤制技巧.半成品保管技巧、投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。
  項目開店實戰(zhàn)指導(dǎo)
  系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式，并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)！

  理論學(xué)習(xí)：
  1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
  2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
  3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
  示范講解：
  1.授課老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
  2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
  自我實踐：
  1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
  2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
  3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

  直營連鎖
  多年實力品牌，先后在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地開設(shè)近七十家直營分支機構(gòu)
  標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)
  各分校配套完善，300+小吃創(chuàng)業(yè)項目標(biāo)準(zhǔn)化流程教學(xué)
  多維指導(dǎo)
  多年餐飲經(jīng)驗師傅教學(xué)，選材、設(shè)備、經(jīng)營等悉心指導(dǎo)實操訓(xùn)練
  系統(tǒng)實訓(xùn)
  數(shù)百人實力師資，現(xiàn)場實操指導(dǎo)，學(xué)習(xí)有保障
  創(chuàng)業(yè)幫扶
  眾多創(chuàng)業(yè)難題和經(jīng)營注意事項經(jīng)驗分享、疑問解決，幫助創(chuàng)業(yè)少走彎路
  口碑認(rèn)可
  每年為數(shù)萬學(xué)員提供服務(wù)，熱情貼心的服務(wù)，深受眾多學(xué)員信賴