成都食尚香小吃培訓學校的縉云燒餅培訓表皮松脆,內質軟糯,麥香、肉香、蔥香、芝麻香、糖油香,經高溫燒烤熔成一氣,咸淡適宜,油而不膩,再加糖油淡淡的甜賽過味精,慢慢咀嚼,細細品味。
由來:傳說縉云燒餅的工藝,是從軒轅黃帝哪兒學來的。軒轅氏又稱縉云氏,當年在縉云仙都的鼎湖峰架爐煉丹,餓時就和個面團,貼在煉丹爐內壁烤著吃,香飄四野。軒轅氏煉丹成功,騎龍升天。當地百姓利用那煉丹爐,學著軒轅氏烤燒餅,如此世代承傳,就成了風味獨特的縉云燒餅。
介紹:縉云燒餅是浙江縉云縣有名的傳統小吃,被中國烹飪協會評為中華名小吃。用梅干菜和夾心肉在炭爐內壁上烤出來的,所以具有鍋里做出來的餅所沒有的獨特香味,吃過一次能讓你這輩子都忘不了。所以也成了縉云人閑時比較愛的美味,以至于很多身在異鄉吃貨每次出門都打包幾十個帶出去,當然,現在縉云燒餅店在全國各地開的越來越多,像我們這種饞嘴巴想吃的話也比以前方便了。
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