黃桂稠酒具有健胃、活血、止渴、潤(rùn)肺之功能。飲用此酒有益于身體健康。稠酒，見諸史冊(cè)，始于商周時(shí)期，至今已三千多年，那時(shí)只是不叫黃桂稠酒罷了。中國(guó)比較早的醫(yī)藥總集《內(nèi)經(jīng)》里，曾多次提到“醪醴”，這“醪醴”就是稠酒的前身。原汁不加漿者叫“撇醅”?！对?shī)經(jīng)·周頌》中還記有：“豐年多黍多徐，亦有高廩，萬(wàn)億及秭。為酒為醴，蒸畀祖妣，以洽百禮?！薄缎⊙拧酚小盎蛞云渚疲蛞云錆{”的詩(shī)句黍指黃米，梭指糯米;醴，就是一種甜酒，可以貢獻(xiàn)給祖宗和用于各種祭祀。可見，在商周時(shí)期，關(guān)中地區(qū)就已經(jīng)是黍稻等農(nóng)作物的盛產(chǎn)區(qū)，并且用盛產(chǎn)的黍稻作為釀造稠酒的原料。

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