鐘水餃是四川省成都市著名的漢族傳統小吃之一。始于光緒十九年，創始人鐘少白，原店名叫"協森茂"，1931年開始掛出了"荔枝巷鐘水餃"的招牌。以其風味蜚聲海內外，分別獲中國內貿部、中國烹協、全國餐飲綠色工程委員會授予"中華老字號"、"中華名小吃"、"綠色餐飲企鐘業"等稱號。在用材上，水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，在口味上，鐘水餃帶有甜味。
  鐘水餃始創于1893年，因開業之初店址在成都荔枝巷，故又稱荔枝巷水餃。該店著名的品種是紅油水餃和清湯水餃，水餃皮系手工搟制，因水餃皮薄餡嫩，成品制作鮮香、蒜香濃郁，遂成為成都著名小吃之一。經過近百年的發展，鐘水餃店已成為一家以紅油水餃為龍頭的綜合小吃店，廣受消費者褒獎。為讓更多的消費者品嘗到這一膾炙人口的老號小吃，鐘水餃店經過近幾年的努力，已將該調料轉入工業化生產，更研制開發出了白肉調料、甜水面調料等，以讓這一名小吃走入尋常百姓家。

  1、原材料(香料)的識別和選購
  2、紅油辣椒的制作方法和保存方法
  3、復制醬的熬制方法
  4、鐘水餃陷的制作
  5、碗底的制作方法
  6、鐘水餃的制作方法
  7、學員享受3年內免費跟蹤服務，終身技術升級服務

  1、無需任何經驗，0基礎輕松掌握
  2、風險低，流動攤位都合適
  3、新品不斷推出，一次合作，終身免費學習新品，學完后贈送手冊
  4、售后服務，免費提供原料，設備采購渠道,技木升級等一站式服務

  課程學習時間：5-15天左右
  住宿安排：
  學習期間吃住均由學校提供
  授課方式：
  實操為主，理論為輔；先學后做，先易后難。一對一、手把手、全程親手操作，守護式指導
  授課時間：
  滾動教學，隨到隨學，不限時間，也可根據學員情況靈活安排，。
  鄭重承諾：
  毫無保留傳授所有小吃的核心技術，享有售后指導和免費學習新品的權利。